盘点五河十大美食三:五河小豆饼

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所属分类:风土人情

五河小豆饼,连续百年销量领先,一年卖出100多亿斤。豆饼连起来可绕地球200圈。某天中午张大妈买了10斤豆饼,正准备离开时,卖豆饼的老板大喊:喂!你的豆饼。张大妈回眸一笑:是你的豆饼!不是所有豆饼都是五河小豆饼。爱她,就带她去吃五河小豆饼。五河小豆饼,你值得拥有”

当然以上是来至一段广告的搞笑段子,但也从侧面反映了五河美食小豆饼的脍炙人口。虽然网上很多推广信息包括某宝里已经开卖说五河小豆饼并不是最正宗的,最正宗的是淮南小豆饼,笔者认为这点都是炒作,虽然淮南的八公山豆腐比较出名,但并不是说所有的豆制品就都是你家生产的,而且就口味来说淮南的豆饼确实不如五河的好吃。

五河的美食名声失败就败在不会推广,比如五河的小龙虾和盱眙小龙虾,五河的沱湖醉蟹和阳澄湖大闸蟹,五河的小豆饼和淮南的小豆饼,包括五河大新山楂和湖北宜昌的山楂等等,美食嘛是五河的好吃,名声嘛都不如别人的大。哎真不知道地方XX是怎么推广的。

 

盘点五河十大美食三:五河小豆饼

五河美食小豆饼

 

五河小豆饼做法

五河小豆饼主要原料是绿豆粉、面粉按比例搅拌和面,形成浆状,用滴漏一滴滴挤在鏊子锅上,加热,熟了后,马上铲起,小编记得以前最喜欢的就是在五河龙潭湖农村的面制品作坊里看叔伯们用鏊子挤小豆饼,手法熟练,技术纯熟,可惜当时没有照片,是山东地区生产传统食品煎饼的特有工具,从远古的石鏊子演变而来。传统鏊子加热方式,是在鏊子底部烧柴、秸秆等加热,烟熏火燎。到80年代初,烧柴慢慢退出市场,好不容易找了一张样图,大约是这个样子的。现在如果您有幸带我们五河游玩,记得一定要在早上去谷丰园农贸市场去买点,根据绿豆粉的比例不同,价格也有高低,一般在3元多一斤,也有要4-5元的,略还价即可,具体地址也就是在五河盐业公司东边一点,以前是在北边的,拆迁搬到那过度。

盘点五河十大美食三:五河小豆饼

五河小豆饼鏊子锅

五河小豆饼的吃法

五河小豆饼在五河也是一道必点的菜,你单独去大排档直接点就可以了,不会有谁家没有这道菜的,这也是为什么说五河小豆饼是五河发源地美食之一的原因,你去淮南不可能每家饭店都有这道菜的。

具体的就是炒小豆饼配点青菜,或者肉片,或者辣椒,放点油,快速炒熟就可以了,对了,记得盐要少放,不能炒时间太久。

如果您来五河经过,一定要驻足到餐馆里点这道菜哦,其他美食请继续关注五河县网

盘点五河十大美食三:五河小豆饼

五河炒小豆饼

盘点五河十大美食三:五河小豆饼

五河炒小豆饼

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    • 歌舞升平 歌舞升平 3

      五河小豆饼品牌要被淮南给占领了