五河有哪些美食?盘点五河十大美食一五河螃蟹

五河鱼米之乡,有哪些美食,哪些好吃带?

如果您是第一次来五河游玩的客人,作为土生土长的五河人,让我和您啦啦五河有哪些好吃的吧!

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五河美食一:五河沱湖螃蟹

安徽五河县“沱湖螃蟹”是国家地理标志产品,最最主要的是价格亲民,和动则上千的阳澄湖大闸蟹相比,五河沱湖螃蟹兼职是亲民款,所以每到蟹肥菊黄之时,慕名而来的游客络绎不绝。

据说很多阳澄湖大闸蟹就是用五河的沱湖螃蟹顶缸的。

 

那么五河沱湖螃蟹有哪些优点呢?

一:沱湖水质清新无污染、光照充足、水草丰茂,适宜河蟹生长,是皖北最大的河蟹生产基地,年产河蟹20万斤以上。

二:沱湖水质清新、水草丰茂,野生小杂鱼、虾、螺、蚌种类丰富,生态系统完好,螃蟹养殖基本靠湖内天然饵料,不需投喂人工配合饲料,而且主要以大水面稀植流放模式养殖,所产螃蟹、“青壳、白肚、金爪、褐螯”,体色纯正,体格健壮,是真正的纯天然绿色食品。

三:沱湖螃蟹不投喂人工配合饲料,生长阶段全部采食沱湖天然饵料,成蟹壳肉盈实,膏脂丰腴,雌蟹“蟹黄”油红如榴米,雄蟹“蟹黄”通透如玉;蟹肉微甜、味鲜,蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分特别丰富。

 

五河螃蟹怎么吃?

五河螃蟹一定要是鲜活的。五河螃蟹眼睛对外界的刺激最为强烈,如果五河螃蟹螃蟹活跳跳,一碰触它的眼睛,眼睛就会缩回去,反之,就表示已经死了一阵子了。

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味,根据老饕的说法:大腿肉丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,美妙滋味难以言喻。

第一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

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第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。)

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第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。

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第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

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第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

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第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

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第七步:最先掰下的蟹腿也别浪费了,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

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大闸蟹的食用禁忌:

1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

2.切忌吃死亡的五河螃蟹以及半生不熟的,容易中毒。

3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃会容易造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

4.不能和冰冷食物一起吃,例如啤酒。

 

盘点五河十大美食二:五河大新山楂

盘点五河十大美食三:五河小豆饼

盘点五河十大美食四:五河小刀面

盘点五河十大美食五:五河小笼包

盘点五河十大美食六:五河辣汤

盘点五河十大美食七:五河炸知了(炸金蚕)

盘点五河十大美食八:五河小鱼窜豆腐

盘点五河十大美食九:五河小龙虾

盘点五河十大美食十:五河娃娃鱼

 

当然上面只是说的五河好吃的美食,其实五河关于吃的方面还有很多土特产

请关注我的下一篇整理文章:五河有哪些土特产

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这货来去如风,什么鬼都没留下!!!

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